Sò Mai Nướng Phô Mai

Sò mai hay còn gọi là sò biên mai (pen shell) có kích thước lớn hơn hẳn so với nhiều loại sò khác. Một con sò mai trung bình thường lớn hơn cả bàn tay nên phần thịt sò bên trong chắc chắn là đầy ụ. Do đó, chỉ mang sò mai đi nướng thôi là đã hấp dẫn lắm rồi, thế mà ở Hàn Quốc người ta còn cho thêm phần phô mai tan chảy đầy ắp bên trên khiến ai nhìn là không cưỡng lại được.

Sò mai hay còn gọi là sò biên mai (pen shell) có kích thước lớn hơn hẳn so với nhiều loại sò khác. Một con sò mai trung bình thường lớn hơn cả bàn tay nên phần thịt sò bên trong chắc chắn là đầy ụ. Do đó, chỉ mang sò mai đi nướng thôi là đã hấp dẫn lắm rồi, thế mà ở Hàn Quốc người ta còn cho thêm phần phô mai tan chảy đầy ắp bên trên khiến ai nhìn là không cưỡng lại được.

Để làm món sò nướng thơm ngon này thì sò mai thường được tách ra làm đôi cả phần vỏ lẫn phần thịt bên trong. Phần thịt sò có nơi được cắt nhỏ trước khi nướng nhưng cũng có nơi nướng sò rồi mới cắt nhỏ cho vào. Đặc biệt, khi làm món sò mai này người ta sẽ tận dụng lại phần vỏ sò để chứa nên không chỉ tạo cảm giác thú vị khi thưởng thức mà món ăn sau khi nướng xong cũng thơm ngon hơn.